Pollo en una sartén con albóndigas de bulgur y yogur de pepino

cena · ⏱ 20 min · 4 porciones · 78,0 g de carbohidratos / porción · alérgenos: huevo, gluten, leche

v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 Pollo en una sola sartén 🥘 ⏳ ⏱ 60 min marina el pollo con orégano, cúrcuma y sal durante al menos 🔥 precalentar el horno a 220°C 🔪 mezcla la base de dumpling de búlgar con pasas, ralladura de limón, nuez moscada y sal 🍳 ⏱ 5 min vierte agua hirviendo y deja reposar para que se enfríe ligeramente 🌀 mezcla la especia de dumpling y dale forma en 8 bolas 🔪 prepara el pepino con vetas tipo cebra y corta piezas de 2mm con sal ⏳ escurre el pepino salado mientras continúas con el resto 🔥 dora las cebollas con la rama de canela en una bandeja de asar 🔥 ⏱ 20 min hornea el pollo con la piel hacia arriba sobre las cebollas a 220°C 🔥 ⏱ 15 min añade los dumplings en los huecos, vierte el caldo y hornea 🔥 ⏱ 10 min baja el fuego a 190°C y hornea hasta que esté dorado 🌀 mezcla el pepino escurrido con yogur ⏱ 6-7 min prepara la mantequilla avellana hasta que esté dorada y con aroma a nuez 🍽 echa el zumo de limón sobre el pollo y añade el yogur de pepino con una cuchara; luego vierte la mantequilla avellana y termina con eneldo y chile 400 ml caldo de pollo 1½ cda jugo de limón 35 g mantequilla 160 ml agua hirviendo 330 g yogur natural 0.5 piezas pepino sal marina fina al gusto 8 piezas muslo de pollo 2 cdta orégano seco ½ cdta cúrcuma molida 2 piezas cebolla 1 pieza canela en rama 150 g bulgur fino 55 g uvas pasas sultanas 1½ cdta ralladura de limón 0.25 piezas nuez moscada 3 piezas cebollín 10 g cilantro 10 g hoja de menta 10 g hoja de eneldo ½ cdta chile de alepo ¾ cdta canela molida ½ cdta comino molido 2 piezas diente de ajo 1 pieza huevo 1 cda harina común muslo de pollo, orégano seco, cúrcuma molida cebolla, canela en rama bulgur fino, uvas pasas sultanas, ralladura de limón, nuez moscada 180 g yogur natural caldo de pollo 150 g yogur natural mantequilla jugo de limón
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