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Sopa picante y agria con col de Saboya y brotes de frijol

Caliente, ácido y picante, con tierna col de Saboya.
Brotes de frijol crujientes y cebollino flotan en un caldo rico.
Un calor reconfortante que llega con chispa, y luego se queda cálido.

sopa ⏱ 25 min 210 kcal / porción 18,0 g de carbohidratos / porción (estimado) glutensoja 🔗 Fuente original

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Sopa picante y agria con col de Saboya y brotes de frijol
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 Sopa picante y agridulce 🍲 🍳 calienta una sartén y añade aceite de oliva 🍳 ⏱ 2-3 min cocina la pasta de tomate y las partes blancas de la cebolleta con la hoja de lima, hasta que esté fragante 🍳 ⏱ 10 min incorpora las hojuelas de chile, el caldo, la pasta de tamarindo, la salsa de soja, el azúcar de palma y la sal y deja que hierva a fuego medio-bajo 🍳 ⏱ 1 min agrega brotes de soja y cocina durante 1 minuto hasta que se ablanden reparte la col de Saboya entre 4 cuencos y sirve la sopa con un cucharón 🍽 corona con las cebolletas restantes y el chile rojo 1 cda aceite de oliva 4 piezas cebollín 100 g germinado de frijol 100 g hoja de col de savoya 1 pieza chile rojo 1 cda pasta de tomate 1 pieza hoja de lima ¼ cdta escamas de chile 1 l caldo 2½ cda pasta de tamarindo 2½ cda salsa de soja ½ cdta azúcar de palma sal marina fina al gusto pasta de tomate, hoja de lima partes blancas · 2.8 piezas germinado de frijol hoja de col de savoya partes verdes · 1.2 piezas cebollín chile rojo
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. calienta una sartén y añade aceite de oliva
  2. cocina la pasta de tomate y las partes blancas de la cebolleta con la hoja de lima durante 2-3 minutos, hasta que esté fragante
  3. incorpora las hojuelas de chile, el caldo, la pasta de tamarindo, la salsa de soja, el azúcar de palma y la sal y deja que hierva a fuego medio-bajo durante 10 minutos
  4. agrega brotes de soja y cocina durante 1 minuto hasta que se ablanden
  5. reparte la col de Saboya entre 4 cuencos y sirve la sopa con un cucharón
  6. corona con las cebolletas restantes y el chile rojo

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