Pudín de panettone con azafrán y cardamomo

postre · ⏱ 70 min · 6 porciones · 72,0 g de carbohidratos / porción · vegetariano · alérgenos: huevo, gluten, leche

v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 90 g mantequilla 900 g panettone 🔥 precalienta el horno a 180°C 🍳 ⏱ 10 min calienta la leche y el azafrán suavemente hasta que hiervan y deja infusionar 🔥 ⏱ 5 min derrite la mantequilla en una fuente de horno en el horno 🌀 bate los huevos y las yemas con el cardamomo y el azúcar hasta que quede suave 🍳 incorpora la leche de azafrán caliente, la crema, la ralladura de naranja y la sal para hacer la crema pastelera 🌀 reboza los trozos de panettone en la mantequilla derretida de la fuente de horno ⏳ vierte la mezcla sobre la crema pastelera y asegúrate de que se impregne de manera uniforme ⏱ 5 min después de, da la vuelta a cualquier trocito seco para que la crema pastelera se distribuya de manera uniforme 🔥 ⏱ 35 min hornea hasta que esté justo cuajada y dorada en la parte superior ⏱ 10 min déjalo reposar 🍽 esparce escamas de sal marina y espolvorea con azúcar glas para servir 🍽 sirve con la crema restante para verter Pudin de Panettone de Azafrán 🍮 600 ml leche ⅛ cdta azafrán ¼ cdta cardamomo 75 g azúcar 6 piezas huevo 450 ml crema ½ cdta ralladura de naranja 1 cdta azúcar glas sal marina al gusto leche, azafrán cardamomo, azúcar, huevo crema, ralladura de naranja azúcar glas, sal marina
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