Repollo morado agridulce

Name: Repollo morado agridulce
Total time: 90 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1.8 kg repollo morado; 200 g mantequilla; 75 g azúcar moreno oscuro; 75 ml melaza de granada; 200 ml caldo de pollo; 1 pieza canela en rama; 2 piezas hoja de laurel; ½ cdta pimienta blanca; 2 piezas pera; 100 g nuez de la india; sal marina fina

El tierno repollo morado se vuelve brillante y dulce, con un toque agridulce
Calidez de canela con jugosa pera y un glaseado oscuro y rico
Termina con anacardos dorados para un crujido que aporta confort en cada bocado

guarnición ⏱ 90 min 410 kcal / porción 18,0 g de carbohidratos / porción (estimado) lechefrutos secos 🔗 Fuente original

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Leyenda

ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

precalienta el horno a 200°C con ventilador
mezcla la col morada con mantequilla, azúcar moreno oscuro, jarabe de granada, caldo de pollo, palo de canela, hojas de laurel, pimienta blanca y sal en una bandeja de horno alta
rostiza 30 min
mezcla bien la col
reparte las peras sobre la col y ásala 45 min
mezcla bien
reparte los anacardos sobre la col y ásala durante unos 15 min hasta que esté dorada
mezcla final y sirve directamente de la bandeja