Bolos de cordero pegajosos con chile encurtido y cilantro

Name: Bolos de cordero pegajosos con chile encurtido y cilantro
Total time: 285 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 34.5 ml mezcla de especias; 2 cda especias de calabaza; 2 cdta comino molido; ½ cdta azúcar; 2 cdta aceite de oliva; 1 pieza paleta de cordero; 3 piezas tallo de apio; 6 piezas mandarina; 2 piezas bulbo de ajo; 4 piezas banana y shallota; 10 piezas filete de anchoa; 7 g tomillo; 750 ml caldo de pollo; sal marina fina; pimienta negra; 3 piezas chile rojo; 10 g estragón; 10 g menta; 10 g eneldo; 1 cda azúcar blanca; 60 ml vinagre de sidra; 2 cda jugo de lima; 100 ml mermelada amarga; 1 cda salsa de soja; 2 cdta copo de chile de alepo; 20 g cilantro; 4 piezas cebollín; 0.5 piezas pepino; 24 piezas pan bao; 60 ml agua

Tiernos y jugosos bollos bao de cordero con un toque dulce y picante, bien brillante
El chile encurtido y el cilantro aportan un crujido fresco y lleno de sabor
Sensación de comida reconfortante: jugosos y con carácter en cada bocado

cena ⏱ 285 min 650 kcal / porción 55,0 g de carbohidratos / porción (estimado) apiopescadoglutensojasulfitos 🔗 Fuente original