flowcooking

Ribollita al horno

Baked Ribollita caliente y contundente, con ese resplandor espeso de frijoles y tomate.
El col tierno y el pan crujiente se empapan de cada gota de sabor.
Termina con parmesano derretido para un bocado reconfortante: a cuchara, sin dejar ni una.

cena ⏱ 110 min 420 kcal / porción 32,0 g de carbohidratos / porción (estimado) apiohuevoglutenleche 🔗 Fuente original

Aún sin valoraciones
🖨 Imprimir
Ribollita al horno
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 120 ml aceite de oliva 150 g col rizada sal y pimienta negra al gusto pica las cebollas, el apio y las zanahorias hasta que estén finamente picados 🍳 ⏱ 2 min fríe el sofrito en aceite con sal y pimienta negra; luego cocina tapado durante 15-20 minutos hasta que se ablande 🍳 ⏱ 5 min cocina el ajo, el romero y el tomillo 🍳 ⏱ 5 min machaca los tomates, añádelos a la sartén con el vinagre de vino tinto y cocina sin tapar hasta que se reduzca 🍳 ⏱ 10-15 min hierve a fuego lento los alubiones blancos con el caldo, hasta que sea una sopa espesa 🔥 precalienta el horno a 190°C 🔪 desgarra trozos de pan sin tostar y mézclalos con la col rizada, el parmesano y el aceite para que se impregnen 🌀 incorpora la col rizada restante a la salsa pon la mitad de la salsa en una bandeja grande para horno de 20x30cm (base) 🍳 tuesta 4 rebanadas de pan cubre con las 4 rebanadas de pan tostado 🌀 añade el resto de la mezcla de salsa sobre el pan y presiona ligeramente el topping en la mezcla 🔥 ⏱ 25 min hornea 🍽 ⏱ 10 min retira y espolvorea encima el resto del parmesano, y luego deja reposar 🍽 rocía con el aceite de oliva extra y sirve Ribollita al Horno 🎉 360 g cebolla 340 g apio 300 g zanahoria 1 pieza ajo 3 piezas romero 3 piezas tomillo 800 g tomate 1 cda vinagre de vino tinto 720 g frijol lima 700 ml caldo 60 g parmesano 5 piezas pan cebolla, apio, zanahoria ajo, romero, tomillo tomate, vinagre de vino tinto frijol lima, caldo col rizada parmesano, pan
🚩 Informar de un problema
Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. pica las cebollas, el apio y las zanahorias hasta que estén finamente picados
  2. fríe el sofrito en aceite con sal y pimienta negra durante 2 minutos; luego cocina tapado durante 15-20 minutos hasta que se ablande
  3. cocina el ajo, el romero y el tomillo durante 5 minutos
  4. machaca los tomates, añádelos a la sartén con el vinagre de vino tinto y cocina sin tapar durante 5 minutos hasta que se reduzca
  5. hierve a fuego lento los alubiones blancos con el caldo durante 10-15 minutos, hasta que sea una sopa espesa
  6. precalienta el horno a 190°C
  7. desgarra trozos de pan sin tostar y mézclalos con la col rizada, el parmesano y el aceite para que se impregnen
  8. incorpora la col rizada restante a la salsa
  9. pon la mitad de la salsa en una bandeja grande para horno de 20x30cm (base)
  10. tuesta 4 rebanadas de pan
  11. cubre con las 4 rebanadas de pan tostado
  12. añade el resto de la mezcla de salsa sobre el pan y presiona ligeramente el topping en la mezcla
  13. hornea durante 25 minutos
  14. retira y espolvorea encima el resto del parmesano, y luego deja reposar 10 minutos
  15. rocía con el aceite de oliva extra y sirve

Recetas similares