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Col con tahini de girasol y aderezo de toronja

Los gajos de col asada logran bordes bien crujientes y bocado tierno y dulce.
La tahini cremosa de girasol abraza cada hoja, con un toque cítrico y sedoso.
Un aderezo brillante de toronja, picante con chile y el toque de eneldo la dejan fresca.

guarnición ⏱ 40 min 330 kcal / porción 26,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegano soja 🔗 Fuente original

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Col con tahini de girasol y aderezo de toronja
v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 124 ml aceite de oliva 2 piezas repollo 30 g salsa de chile 10 g eneldo sal marina fina al gusto 🍳 tuesta y bate las semillas de girasol con aceite de oliva, ajo y jengibre; tritura hasta que quede suave y añade agua en forma de hilo hasta que espese ⏳ bate más la tahini de girasol y refrigera para que espese 🌀 bate los ingredientes del aderezo de pomelo hasta que quede suave 🔥 precalienta el horno a 230°C con ventilador 🔪 mezcla la col con aceite de oliva y sal y colócala con el lado cortado hacia arriba en una bandeja forrada 🔥 ⏱ 15 min hornea la col a 230°C con ventilador hasta que esté tierna ⏳ deja enfriar un poco las cuñas de col horneadas para el montaje 🔪 retira y desecha el corazón y separa las hojas de la col 🌀 mezcla las hojas de col con el aderezo de pomelo pon la tahini de girasol con una cuchara en la base de una fuente de servir 🍽 coloca la col aderezada encima de la tahini pon puntos de la salsa de chile alrededor con una cucharadita 🍽 espolvorea el eneldo picado sobre la ensalada Ensalada de col con tahini 🥗🎉 100 g semillas de girasol 2 piezas diente de ajo 10 g jengibre limón al gusto 0.5 piezas toronja 2 cdta salsa de soja 2 cdta miel 2 cdta espirulina verde en polvo semillas de girasol, diente de ajo, jengibre, limón 15 ml toronja, salsa de soja, miel, espirulina verde en polvo 80 ml 30 ml salsa de chile eneldo
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. tuesta y bate las semillas de girasol con aceite de oliva, ajo y jengibre; tritura hasta que quede suave y añade agua en forma de hilo hasta que espese
  2. bate más la tahini de girasol y refrigera para que espese
  3. bate los ingredientes del aderezo de pomelo hasta que quede suave
  4. precalienta el horno a 230°C con ventilador
  5. mezcla la col con aceite de oliva y sal y colócala con el lado cortado hacia arriba en una bandeja forrada
  6. hornea la col 15 minutos a 230°C con ventilador hasta que esté tierna
  7. deja enfriar un poco las cuñas de col horneadas para el montaje
  8. retira y desecha el corazón y separa las hojas de la col
  9. mezcla las hojas de col con el aderezo de pomelo
  10. pon la tahini de girasol con una cuchara en la base de una fuente de servir
  11. coloca la col aderezada encima de la tahini
  12. pon puntos de la salsa de chile alrededor con una cucharadita
  13. espolvorea el eneldo picado sobre la ensalada

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