Pasta XO tramposa

cena · ⏱ 45 min · 2 porciones · 72,0 g de carbohidratos / porción · alérgenos: huevo, gluten, leche

v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 Pasta XO tramposa 🎉 100 g guanciale 150 g vieira 2 cda pasta de tomate 180 g linguine 50 ml crema agria 10 g hoja de cilantro 50 ml agua de cocción de la pasta 200 g salsa xo ⏱ 5 min dora el guanciale hasta que esté crujiente durante unos 🍳 ⏱ 1 min cocina las vieiras 🍳 ⏱ 5 min sofríe chalotas, ajo, jengibre y chile, removiendo constantemente hasta que estén fragantes pero sin dorar 🍳 ⏱ 1 min cocina el concentrado de tomate removiendo bien 🍳 ⏱ 1 min añade el guanciale reservado y las vieiras y cocina 🍽 añade azúcar y sal, luego pásalo a un bol 🍳 hervir el linguini hasta que esté hecho según las instrucciones del paquete reserva el agua de la pasta y cuela la pasta 🍳 ⏱ 1 min devuelve la pasta y el agua de pasta reservada y añade salsa XO; luego cocina a fuego alto, mezclando bien 🍳 incorpora la crème fraîche y cocina durante 30 sec hasta que quede cremosa y bien impregnada 🌀 incorpora la hoja de cilantro picada 🍽 divide en 2 platos y sirve inmediatamente con cucharadas extra de salsa XO 150 ml aceite vegetal 100 g chalote 15 g ajo 25 g jengibre 1 pieza chile 2 cdta azúcar sal marina fina al gusto azúcar, sal marina fina salsa xo crema agria hoja de cilantro
http://flowcooking.food/es-es/receta/409/pasta-xo-tramposa/