Udon de atún picante

cena · ⏱ 18 min · 4 porciones · 83,0 g de carbohidratos / porción · alérgenos: huevo, gluten, leche

v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 400 g atún 100 g mantequilla 450 g udón tritura la mitad del atún, la yema de huevo, el gochujang, el azúcar, el zumo de lima, el agua, la sal y unos cuantos giros de pimienta negra hasta que quede suave tritura en la mantequilla derretida hasta que emulsione y quede brillante 🍳 ⏱ 2 min cuece suavemente en agua con sal y cocina el udon, luego escurre 🌀 mezcla el udon con la salsa hasta que quede cubierto y brillante 🌀 incorpora bastones de pepino, cilantro y el resto del atún 🍽 reparte en 4 cuencos y espolvorea encima las cebollas fritas crujientes y los copos de chile suave Udon de atún picante 🎉 2 piezas yema de huevo 40 g gochujang 1 cdta azúcar 1 cda jugo de lima sal marina al gusto pimienta negra al gusto 1 pieza pepino 30 g cilantro 40 g cebolla frita crujiente ¼ cdta copos de chile suaves mitad · 200 g pepino, cilantro restante · 200 g atún cebolla frita crujiente, copos de chile suaves
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