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Buñuelos iraníes de hierbas con salsa de inmersión de agracejo

Crujientes y doraditas croquetas de hierbas iraníes con una salsa picante y ácida de barberries.
Rebosantes de hierbas frescas, el calor aromático del comino y un toque de chile.
Sírvelas calientes o a temperatura ambiente y deja que la salsa sea la protagonista.

tentempié ⏱ 25 min 260 kcal / porción 22,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano huevoglutenlechesojafrutos secos 🔗 Fuente original

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Buñuelos iraníes de hierbas con salsa de inmersión de agracejo
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 sal marina fina al gusto 60 ml aceite ⏳ poner en remojo y colar las agracejos 🍳 hervir la salsa de agracejo hasta que tenga una textura parecida al jarabe de arce 🌀 incorporar el zumo de lima y el chile en rodajas 🌀 triturar y mezclar los ingredientes de la masa para buñuelos con sal 🍳 calentar el aceite en una sartén grande antiadherente 🍳 ⏱ 1-2 min freír los buñuelos por cada lado hasta que estén crujientes y dorados ⏳ pasar los buñuelos a papel de cocina y reservar 🍳 servir los buñuelos de hierbas iraníes calientes o a temperatura ambiente con la salsa de agracejo al lado Buñuelos de hierbas iraníes 🎉 25 g barbas de uva 90 g azúcar demerara 1 cda salsa de soja 35 ml jugo de lima 1 pieza chile rojo 120 g hierbas frescas 90 g cebollín 1½ cdta comino molido 1 cda semilla de nigela 50 g pan rallado panko 25 g media nuez 8 piezas huevo barbas de uva, azúcar demerara, salsa de soja jugo de lima, chile rojo
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. poner en remojo y colar las agracejos
  2. hervir la salsa de agracejo hasta que tenga una textura parecida al jarabe de arce
  3. incorporar el zumo de lima y el chile en rodajas
  4. triturar y mezclar los ingredientes de la masa para buñuelos con sal
  5. calentar el aceite en una sartén grande antiadherente
  6. freír los buñuelos 1-2 minutos por cada lado hasta que estén crujientes y dorados
  7. pasar los buñuelos a papel de cocina y reservar
  8. servir los buñuelos de hierbas iraníes calientes o a temperatura ambiente con la salsa de agracejo al lado

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