Ensalada de alcachofas en frasco con tarator de almendras

almuerzo · ⏱ 20 min · 4 porciones · 24,0 g de carbohidratos / porción · vegetariano · alérgenos: gluten, frutos secos

v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 100 g almendra 2 piezas ajo 30 ml vinagre de jerez 340 g alcachofa 100 ml aceite 40 g azúcar moreno oscuro sal marina fina al gusto tritura las almendras con agua para hacer una pasta gruesa tritura con ajo y vinagre de jerez vierte el aceite del frasco de alcachofas en un hilo constante para emulsionarlo y convertirlo en un tarator de almendras espeso ⏳ raspa los ingredientes y enfría en la nevera para que cuajen 🌀 bate el vinagre de jerez restante con el aceite del frasco de alcachofas y el azúcar moreno oscuro para hacer la marinada 🍳 ⏱ 3-4 min calienta una sartén antiadherente a fuego alto, añade las alcachofas con el lado plano hacia abajo, y cocínalas sin tocarlas hasta que se doren 🌀 añade los alcachofas doradas a la marinada y mezcla con la sal 🍽 extiende la pasta de almendras por la base de un plato grande de servir 🌀 añade la chalota, la menta y la albahaca al bol de alcachofas y mézclalas suavemente 🍽 coloca la ensalada sobre la pasta de almendras y rocía con cualquier marinada restante Ensalada de Alcachofa y Almendra 🥗 40 g chalote 10 g menta 20 g albahaca aceite chalote, menta, albahaca
http://flowcooking.food/es-es/receta/396/ensalada-de-alcachofas-en-frasco-con-tarator-de-almendras/