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Lentejas rojas dal con calabaza butternut

Dhal de lentejas rojas aterciopeladas con calabaza butternut dulce, caramelizada.
Especias cálidas y limón iluminan cada cucharada.
Acogedor, contundente y listo para saber a confort.

cena ⏱ 40 min 420 kcal / porción 65,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegano mostaza 🔗 Fuente original

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Lentejas rojas dal con calabaza butternut
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 6 cda aceite de oliva 250 g cavolo nero 1 pieza limón 1 cdta semilla de mostaza 10 g jengibre sal al gusto 🍳 ⏱ 15 min cocina las cebollas con especias 🍳 ⏱ 15-18 min añade cúrcuma durante 10 segundos y luego añade agua y lentejas y deja cocer a fuego lento hasta que el dal quede suelto 🍳 ⏱ 2 min incorpora la mitad del cavolo nero y cocina 🍳 ⏱ 10 min fríe la calabaza con aceite y sal durante alrededor de hasta que esté bien caramelizada 🍳 ⏱ 4 min fríe el cavolo nero restante, el limón picado y el jengibre hasta que esté caramelizado 🍳 ⏱ 1 min cocina las semillas de mostaza en el aceite de la calabaza hasta que empiecen a reventar 🌀 mezcla las semillas de mostaza en la mezcla de calabaza 🍽 monta cuencos con el dal y cúbrelos con la mezcla de calabaza butternut 🍽 rocía con zumo de limón y aceite extra para servir Daal de Lentejas Rojas 🎉 1 pieza cebolla 1 pieza anís estrellado 1 pieza canela en rama pimienta negra al gusto ¼ cdta cúrcuma 250 g lenteja roja partida 500 g calabaza butternut aceite de oliva al gusto cebolla, anís estrellado, canela en rama, pimienta negra cúrcuma, lenteja roja partida 125 g cavolo nero calabaza butternut, aceite de oliva 125 g 0.5 piezas reventar · 1 cdta semilla de mostaza 0.5 piezas limón aceite extra · 3 cda aceite de oliva
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. cocina las cebollas con especias 15 min
  2. añade cúrcuma durante 10 segundos y luego añade agua y lentejas y deja cocer a fuego lento 15-18 min hasta que el dal quede suelto
  3. incorpora la mitad del cavolo nero y cocina 2 min
  4. fríe la calabaza con aceite y sal durante alrededor de 10 min hasta que esté bien caramelizada
  5. fríe el cavolo nero restante, el limón picado y el jengibre 4 min hasta que esté caramelizado
  6. cocina las semillas de mostaza en el aceite de la calabaza 1 min hasta que empiecen a reventar
  7. mezcla las semillas de mostaza en la mezcla de calabaza
  8. monta cuencos con el dal y cúbrelos con la mezcla de calabaza butternut
  9. rocía con zumo de limón y aceite extra para servir

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