Berenjenas asadas y alubias blancas con pesto de chile

cena · ⏱ 50 min · 6 porciones · 55,0 g de carbohidratos / porción · vegetariano · alérgenos: huevo, gluten, leche

v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 120 ml aceite de oliva sal marina fina al gusto 🔥 precalienta el horno a 230°C 🔥 ⏱ 20 min mezcla el ajo, la cebolla, la berenjena, la mitad del aceite, la sal y la pimienta negra en una sartén poco profunda de hierro fundido y ásalo hasta que esté dorado y se ablande 🌀 mezcla el aceite con las alubias blancas, el pesto de chile calabrés, los tomates y la sal 🔥 ⏱ 15 min pon la mezcla de alubias blancas sobre las berenjenas y ásala más hasta que algunas alubias se hayan tostado ligeramente 🍽 sirve junto con el yogur y el cilantro si usas Chili pesto de berenjenas 🥗 5 piezas ajo 2 piezas cebolla 1 pieza berenjena pimienta negra al gusto 1 pieza alubia de mantequilla 1 pieza pesto de chile calabrés 240 g tomate cherry de ciruela yogur griego al gusto hoja de cilantro al gusto ajo, cebolla, berenjena, pimienta negra mitad · 60 ml mitad · 60 ml alubia de mantequilla, pesto de chile calabrés, tomate cherry de ciruela sal 1 sal 2 yogur griego, hoja de cilantro
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