Muslos de pollo marinados con fenogreco y jengibre
cena · ⏱ 40 min · 6 porciones · 2,0 g de carbohidratos / porción · alérgenos: leche
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12 piezas
muslo de pollo
sal marina
fina
al gusto
🔪
batir la nata doble
con el ajo, el jengibre,
las especias, el zumo
de lima y la ralladura
de lima hasta que
espese
🌀
incorpora sal
marina fina a la
marinada de
crema
🌀
vierte la
marinada de
crema sobre el
pollo y mézclalo
para que se
impregne
⏳
cubre y marina el
pollo durante al
menos seis
horas, idealmente
durante toda la
noche
🍳
⏱ 1 h
lleva el pollo
marinado a
temperatura
ambiente antes
de cocinar
🔥
calienta el horno a
200°C (180°C con
ventilador) / 200°C
y precalienta una
plancha de estrías
🌀
saca el pollo
del adobo y
raspa todo lo
que puedas de la
mezcla de crema
⏳
remueve 1/4 de
cucharadita de
sal en la
marinada
reservada y
reserva
🍳
⏱ 2 min
dora la piel del pollo
hacia abajo en la
plancha, dándole la
vuelta una vez a
mitad de tiempo para
tostar ambos lados
🍽
pasa a una
bandeja de horno
y pon la marinada
reservada por
encima con una
cuchara
🔥
⏱ 25 min
ásalo hasta que
esté hecho y
dorado, y luego
deja reposar
unos minutos
Muslos de pollo
marinados 🎉
300 ml
doble crema
2 piezas
ajo
5 piezas
jengibre
1½ cdta
jengibre
molido
1 cdta
cúrcuma molida
2½ cda
hojas de
alholva
½ cdta
alholva molida
½ cdta
cardamomo
molido
1½ cdta
comino molido
2 cdta
coriandro
molido
1 cdta
escamas de
chile
2 cda
jugo de lima
2 cdta
ralladura de
lima
muslo de pollo
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