Muslos de pollo marinados con fenogreco y jengibre

Name: Muslos de pollo marinados con fenogreco y jengibre
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 300 ml doble crema; 2 piezas ajo; 5 piezas jengibre; 1½ cdta jengibre molido; 1 cdta cúrcuma molida; 2½ cda hojas de alholva; ½ cdta alholva molida; ½ cdta cardamomo molido; 1½ cdta comino molido; 2 cdta coriandro molido; 1 cdta escamas de chile; 2 cda jugo de lima; 2 cdta ralladura de lima; 12 piezas muslo de pollo; sal marina fina

Muslos de pollo jugosos en una rica y cremosa salsa de fenogreco y jengibre
Las especias cálidas se adhieren maravillosamente, con un toque cítrico de lima en los bordes
Se hornea hasta quedar dorado y fragante, listo para una comida fácil y reconfortante

cena ⏱ 40 min 620 kcal / porción 2,0 g de carbohidratos / porción (estimado) leche 🔗 Fuente original

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Leyenda

ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

batir la nata doble con el ajo, el jengibre, las especias, el zumo de lima y la ralladura de lima hasta que espese
incorpora sal marina fina a la marinada de crema
vierte la marinada de crema sobre el pollo y mézclalo para que se impregne
cubre y marina el pollo durante al menos seis horas, idealmente durante toda la noche
lleva el pollo marinado a temperatura ambiente durante 1 hora antes de cocinar
calienta el horno a 200°C (180°C con ventilador) / 200°C y precalienta una plancha de estrías
saca el pollo del adobo y raspa todo lo que puedas de la mezcla de crema
remueve 1/4 de cucharadita de sal en la marinada reservada y reserva
dora la piel del pollo hacia abajo en la plancha durante 2 minutos, dándole la vuelta una vez a mitad de tiempo para tostar ambos lados
pasa a una bandeja de horno y pon la marinada reservada por encima con una cuchara
ásalo durante 25 minutos hasta que esté hecho y dorado, y luego deja reposar unos minutos