Yogur de grosella espinosa y canela
postre · ⏱ 60 min · 6 porciones · 45,0 g de carbohidratos / porción · vegetariano · alérgenos: leche
v3 · rb0e705f985
20260727Z1751
1 pieza
vaina de
vainilla
1 pieza
canela en rama
80 ml
jarabe de arce
🔥
precalienta el
horno a 160°C
🔥
⏱ 35 min
mezcla las grosellas
con azúcar glas, la
vaina de vainilla y la
sal; hornea removiendo
a la mitad, hasta que
se hayan colapsado
ligeramente
⏳
⏱ 30-45 min
enfría las grosellas,
luego refrigera
hasta que estén
perfectamente
untables con
cuchara
🍳
tuesta la ramita
de canela durante
1½ min, hasta
que empiece a
tomar ligeramente
color
🍳
⏱ 2-3 min
cocina la canela tostada
con el jarabe de arce,
hasta que empiece a
subir en una burbuja
furiosa; luego enfría por
completo hasta que se
espese
🌀
bate las semillas de
la vaina de vainilla,
el yogur griego y la
nata (double cream)
hasta lograr picos
suaves
⏳
refrigera el
cuenco de yogur
hasta que se
necesite
🌀
bate el yogur de
nuevo para
recuperar picos
suaves si es
necesario
🍽
pon el yogur en los
platos, cúbrelo con
las grosellas y
salsea con un par de
cucharadas de la
mezcla de jarabe de
arce
Yogur de
grosella 🎉
400 g
grosella
espinosa
80 g
azúcar glas
sal
al gusto
220 g
yogur griego
170 g
doble crema
grosella espinosa, azúcar glas, sal
yogur griego, doble crema
http://flowcooking.food/es-es/receta/372/yogur-de-grosella-espinosa-y-canela/
🖨 Imprimir
