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Ensalada de manzana y hinojo con pacanas caramelizadas

Crujiente col hispí y hinojo, llena de frescura con manzana y hierbas.
Las nueces confitadas con miel aportan un calor profundo y un crujiente agridulce y salado.
El aderezo cremoso y cítrico de mostaza Dijon con limón une todo a la perfección.

guarnición ⏱ 60 min 275 kcal / porción 33,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano glutenmostazafrutos secos 🔗 Fuente original

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Ensalada de manzana y hinojo con pacanas caramelizadas
v1 · rb0e705f985 20260727Z1751 60 ml miel sal marina fina al gusto 🔥 precalienta el horno a 150°C 🔥 forra una bandeja grande de horno con papel de hornear 🔥 ⏱ 20 min tuesta las nueces con miel y semillas de hinojo durante unos hasta que estén doradas intensamente ⏳ enfría las nueces completamente 🌀 bate el aliño hasta que quede completamente suave 🌀 mezcla col, hinojo, manzanas y menta con el aliño 🍽 coloca la ensalada de col en una fuente de servir y cúbrela con grupos de nueces Ensalada de manzana y hinojo 🥗 150 g nuez pecana 1½ cdta semilla de hinojo 45 ml vinagre de sidra de manzana 20 g mostaza dijon 1 pieza limón 100 ml aceite de girasol 250 g bulbo de hinojo 350 g repollo hispi 200 g manzana pink lady 15 g menta nuez pecana, semilla de hinojo porción de 1/4 tsp porción de 3/4 tsp repollo hispi, manzana pink lady, menta
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. precalienta el horno a 150°C
  2. forra una bandeja grande de horno con papel de hornear
  3. tuesta las nueces con miel y semillas de hinojo durante unos 20 min hasta que estén doradas intensamente
  4. enfría las nueces completamente
  5. bate el aliño hasta que quede completamente suave
  6. mezcla col, hinojo, manzanas y menta con el aliño
  7. coloca la ensalada de col en una fuente de servir y cúbrela con grupos de nueces

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