Sopa cremosa de setas con setas ras el hanout pegajosas

sopa · ⏱ 50 min · 2 porciones · 24,0 g de carbohidratos / porción · vegetariano · alérgenos: gluten, soja, frutos secos

v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 3 cda aceite de oliva 1 cda vinagre de jerez 65 g piñón sal marina en escamas al gusto 🍳 ⏱ 10 min saltea la chalota y el ajo en aceite de oliva durante unos, hasta que se ablanden 🍳 ⏱ 1-2 min cocina el vinagre de jerez, hasta que se evapore 🍳 ⏱ 20 min hierve suavemente los champiñones porcini secos con agua durante unos, hasta que los piñones estén muy blandos 🔥 precalienta el horno a 200°C 🌀 bate la salsa de soja, el aceite de oliva, el sirope de arce, el ras el hanout, la sal y la pimienta hasta que se integren 🌀 mezcla la castaña, los shiitake y los champiñones ostra con la mitad de las hojas de orégano, las tiras de limón y la mezcla de soja 🔥 ⏱ 25-30 min asa los champiñones pegajosos, dando la vuelta una o dos veces, hasta que los bordes empiecen a crujir 🔪 raspa los champiñones asados y cualquier resto tostado, luego aparta la piel de limón 🌀 ⏱ 5-8 min tritura la mitad de los champiñones con el caldo, hasta que quede muy suave 🔪 mezcla el zumo de limón, la ralladura, las hojas de orégano restantes y el aceite de oliva con los champiñones restantes 🌀 ajusta y sazona la sopa triturada, añadiendo un poco más de agua si prefieres una sopa más ligera 🍽 sirve la sopa coronada con los champiñones reservados y las piñones tostados 🍳 tuesta los piñones extra hasta que estén ligeramente dorados Sopa de champiñones cremosa 🎉 1 pieza chalote 3 piezas ajo 5 g porcini seco 650 ml agua 2 cda salsa de soja 2 cda jarabe de arce 2 cdta ras el hanout pimienta al gusto 200 g seta de castaña 150 g champiñón shiitake 150 g seta de ostra 1 pieza limón 4 piezas espliego de orégano chalote, ajo porcini seco, agua piñón salsa de soja, jarabe de arce, ras el hanout, pimienta
http://flowcooking.food/es-es/receta/353/sopa-cremosa-de-setas-con-setas-ras-el-hanout-pegajosas/