flowcooking

Sopa cremosa de setas con setas ras el hanout pegajosas

Sopa cremosa de champiñones con champiñones pegajosos de ras el hanout
Rica, aterciopelada y llena de un sabor profundo y sabroso con un toque de calor suave
Cada cucharada es una acogedora sensación de confort, coronada con trocitos tiernos y dulces caramelizados

sopa ⏱ 50 min 430 kcal / porción 24,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano glutensojafrutos secos 🔗 Fuente original

Aún sin valoraciones
🖨 Imprimir
Sopa cremosa de setas con setas ras el hanout pegajosas
v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 3 cda aceite de oliva 1 cda vinagre de jerez 65 g piñón sal marina en escamas al gusto 🍳 ⏱ 10 min saltea la chalota y el ajo en aceite de oliva durante unos, hasta que se ablanden 🍳 ⏱ 1-2 min cocina el vinagre de jerez, hasta que se evapore 🍳 ⏱ 20 min hierve suavemente los champiñones porcini secos con agua durante unos, hasta que los piñones estén muy blandos 🔥 precalienta el horno a 200°C 🌀 bate la salsa de soja, el aceite de oliva, el sirope de arce, el ras el hanout, la sal y la pimienta hasta que se integren 🌀 mezcla la castaña, los shiitake y los champiñones ostra con la mitad de las hojas de orégano, las tiras de limón y la mezcla de soja 🔥 ⏱ 25-30 min asa los champiñones pegajosos, dando la vuelta una o dos veces, hasta que los bordes empiecen a crujir 🔪 raspa los champiñones asados y cualquier resto tostado, luego aparta la piel de limón 🌀 ⏱ 5-8 min tritura la mitad de los champiñones con el caldo, hasta que quede muy suave 🔪 mezcla el zumo de limón, la ralladura, las hojas de orégano restantes y el aceite de oliva con los champiñones restantes 🌀 ajusta y sazona la sopa triturada, añadiendo un poco más de agua si prefieres una sopa más ligera 🍽 sirve la sopa coronada con los champiñones reservados y las piñones tostados 🍳 tuesta los piñones extra hasta que estén ligeramente dorados Sopa de champiñones cremosa 🎉 1 pieza chalote 3 piezas ajo 5 g porcini seco 650 ml agua 2 cda salsa de soja 2 cda jarabe de arce 2 cdta ras el hanout pimienta al gusto 200 g seta de castaña 150 g champiñón shiitake 150 g seta de ostra 1 pieza limón 4 piezas espliego de orégano chalote, ajo porcini seco, agua piñón salsa de soja, jarabe de arce, ras el hanout, pimienta
🚩 Informar de un problema
Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. saltea la chalota y el ajo en aceite de oliva durante unos 10 minutos, hasta que se ablanden
  2. cocina el vinagre de jerez durante 1-2 minutos, hasta que se evapore
  3. hierve suavemente los champiñones porcini secos con agua durante unos 20 minutos, hasta que los piñones estén muy blandos
  4. precalienta el horno a 200°C
  5. bate la salsa de soja, el aceite de oliva, el sirope de arce, el ras el hanout, la sal y la pimienta hasta que se integren
  6. mezcla la castaña, los shiitake y los champiñones ostra con la mitad de las hojas de orégano, las tiras de limón y la mezcla de soja
  7. asa los champiñones pegajosos durante 25-30 minutos, dando la vuelta una o dos veces, hasta que los bordes empiecen a crujir
  8. raspa los champiñones asados y cualquier resto tostado, luego aparta la piel de limón
  9. tritura la mitad de los champiñones con el caldo durante 5-8 minutos, hasta que quede muy suave
  10. mezcla el zumo de limón, la ralladura, las hojas de orégano restantes y el aceite de oliva con los champiñones restantes
  11. ajusta y sazona la sopa triturada, añadiendo un poco más de agua si prefieres una sopa más ligera
  12. sirve la sopa coronada con los champiñones reservados y las piñones tostados
  13. tuesta los piñones extra hasta que estén ligeramente dorados

Recetas similares