Zanahorias glaseadas con bourbon, con jengibre y romero

Name: Zanahorias glaseadas con bourbon, con jengibre y romero
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 kg zanahoria; 8 piezas ajo; 10 g romero; ½ cdta pimienta negra; 3 cda aceite de oliva; copos de chile urfa; sal marina; 25 g jengibre; 60 g azúcar moreno oscura; 120 ml bourbon; 100 g mantequilla; 1 pieza limón; 8 piezas ralladura de limón; 2½ cdta jugo de limón; 1 pieza naranja; 8 piezas ralladura de naranja; ¼ cdta sal

El glaseado dulce de bourbon se aferra a las zanahorias tiernas, sedoso y brillante.
El jengibre, el romero y el limón despiertan cada bocado con mucho sabor.
Termina con un toque suave de calor y pimienta negra para un acompañamiento reconfortante.

guarnición ⏱ 45 min 280 kcal / porción 44,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano leche 🔗 Fuente original

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Leyenda

ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

precaliente el horno a 220°C
tuesta las zanahorias con ajo, romero, pimienta negra, aceite de oliva y 1¾ cdita de sal durante 25-30 minutos, removiendo a mitad de cocción
ralla el jengibre finamente
prepara el glaseado de bourbon cocinando jengibre, azúcar moreno oscuro, bourbon, mantequilla, ¼ cdita de sal y la ralladura de limón y naranja durante 5 minutos, hasta que espese
incorpora el jugo de limón, añade las zanahorias asadas y mezcla para que se impregnen
espolvorea las escamas de chile urfa y sirve