Dip de anacardos con zanahoria especiada y encurtido de albaricoque
tentempié · ⏱ 25 min · 4 porciones · 25,0 g de carbohidratos / porción · vegano · alérgenos: gluten
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20260727Z1751
34.5 ml
sal marina
fina
300 g
anacardo crudo
sin sal
35 g
hoja de
cilantro
300 ml
agua
🍳
lleve a
ebullición el
vinagre, el
azúcar, la sal y
el agua
🍳
⏱ 2 min
hierva la
salmuera
vierte la salmuera
caliente sobre
zanahoria, chile,
albaricoques,
cardamomo, cilantro
y semillas de
mostaza en un frasco
⏳
enfría el frasco
de pepinillos
🍳
⏱ 1 h
remoja los
anacardos en
agua hirviendo
para ablandarlos
🔪
escurre los
anacardos
remojados
🌀
mezcla anacardos con
alcaparras, salmuera
de alcaparras, cilantro,
perejil, aceite de oliva,
sal, agua y jugo de
encurtidos hasta
obtener una mezcla
suave
🍽
esparce el dip
de anacardo
sobre un plato
de servir
pon los
pepinillos sobre
el dip de
anacardo
termina con las
hojas de
cilantro
reservadas
Dip de zanahoria
y anacardos 🥗
300 ml
vinagre de
sidra de
manzana
40 g
azúcar glas
300 g
zanahoria
1 pieza
chile rojo
100 g
albaricoque
seco
8 piezas
cardamomo en
vaina
2 cdta
semilla de
cilantro
2 cdta
semilla de
mostaza
amarilla
1 pieza
salmuera de
encurtido
20 g
alcaparra
1 cda
salmuera de
alcaparras
30 g
hoja de
perejil
50 ml
aceite de
oliva
1½ cda
jugo de
encurtido
vinagre de sidra de manzana, azúcar glas
30 ml
200 ml
100 ml
30 g
hoja de cilantro
5 ml
sal marina fina
5 g
hoja de cilantro
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