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Sopa “stoup” de lentejas, hinojo y parmesano con salsa de tomate asado

Un guiso espeso de lentejas con dulce hinojo y una riqueza salada de parmesano.
Una salsa de tomate asado, ligeramente quemadita, estalla con sabor brillante y ahumado por encima.
Reconfortante, ideal para servir con cuchara y acogedor desde el primer bocado.

cena ⏱ 70 min 390 kcal / porción 45,0 g de carbohidratos / porción (estimado) glutenleche 🔗 Fuente original

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Sopa “stoup” de lentejas, hinojo y parmesano con salsa de tomate asado
v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 170 ml aceite de oliva 10 piezas diente de ajo 9.86 ml semilla de hinojo 5 piezas orégano 2 cda pasta de tomate 360 g tomate datterini 15 g orégano sal marina fina al gusto 🍳 ⏱ 15-20 min cocina la cebolla y el hinojo con aceite de oliva hasta que se ablanden 🍳 ⏱ 15-20 min incorpora el ajo, las semillas de hinojo, el orégano y cocina hasta que esté caramelizado 🍳 ⏱ 2 min cocina el concentrado de tomate 🍳 ⏱ 40 min añade caldo, lentejas, parmesano, copos de chile, sal y pimienta negra, luego deja cocer a fuego lento hasta que espese retira y desecha los tallos de orégano 🍳 ⏱ 5-7 min dora los tomates en una sartén caliente hasta que se ablanden y queden bien asados ⏳ ⏱ 5 min deja enfriar los tomates asados 🔪 pica finamente los tomates asados y pásalos a un bol 🍳 ⏱ 1 min cocina el ajo, las semillas de hinojo y las hojas de orégano con aceite de oliva hasta que estén tiernos y fragantes 🌀 remueve con los tomates y la sal 🍳 ⏱ 5 min deja cocer a fuego lento juntos 🍽 sirve la sopa en cuencos con salsa de tomate, espolvorea orégano extra y añade parmesano extra por encima Caldo de Lentejas 🎉 1 pieza cebolla 1 pieza bulbo de hinojo 1 l caldo 300 g lenteja puy 20 g parmesano ½ cdta escama de chile pimienta negra al gusto 80 ml cebolla, bulbo de hinojo 4 piezas 5 ml pasta de tomate 90 ml 6 piezas 5 ml sal marina fina
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. cocina la cebolla y el hinojo con aceite de oliva durante 15-20 min hasta que se ablanden
  2. incorpora el ajo, las semillas de hinojo, el orégano y cocina durante 15-20 min hasta que esté caramelizado
  3. cocina el concentrado de tomate durante 2 min
  4. añade caldo, lentejas, parmesano, copos de chile, sal y pimienta negra, luego deja cocer a fuego lento durante 40 min hasta que espese
  5. retira y desecha los tallos de orégano
  6. dora los tomates en una sartén caliente durante 5-7 min hasta que se ablanden y queden bien asados
  7. deja enfriar los tomates asados durante 5 min
  8. pica finamente los tomates asados y pásalos a un bol
  9. cocina el ajo, las semillas de hinojo y las hojas de orégano con aceite de oliva durante 1 min hasta que estén tiernos y fragantes
  10. remueve con los tomates y la sal
  11. deja cocer a fuego lento juntos 5 min
  12. sirve la sopa en cuencos con salsa de tomate, espolvorea orégano extra y añade parmesano extra por encima

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