Tazas de lechuga con langostinos agridulces y picantes, con zanahoria encurtida y colinabo

almuerzo · ⏱ 18 min · 4 porciones · 17,0 g de carbohidratos / porción · alérgenos: crustáceos, huevo, leche, mostaza, cacahuete

v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 165 g ensalada de zanahoria encurtida y colinabo 495 g gamba roja 3 cda aceite vegetal 2 piezas lechuga little gem crema agria al gusto 0.5 piezas cebolla roja cacahuate asado al gusto cuña de lima al gusto 🔪 escurre la zanahoria encurtida y el repollo encurtido de kohlrabi, presionando para extraer el líquido tritura las gambas reales hasta que queden finamente picadas 🍳 calienta el aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego alto 🍳 ⏱ 3 min cocina las gambas picadas hasta que estén rosadas, desmenúzalas y remuévelas con regularidad 🍳 ⏱ 5 min sumerge a fuego lento las gambas con el líquido de encurtido reservado, el azúcar caster y la sal marina fina hasta que quede pegajoso y ligeramente caramelizado 🌀 incorpora las hojas de albahaca tailandesa y las hojas de cilantro separa la lechuga little gem en copas 🔪 corta la cebolla morada en rodajas finas 🔪 pica gruesamente los cacahuetes tostados prepara los gajos de lima monta las copas de lechuga con las gambas picantes 🍽 termina las copas de lechuga con crema agria, cebolla morada, cacahuetes y gajos de lima Tazas de lechuga con camarones picantes 🎉 25 g azúcar glas sal marina fina al gusto 15 g hoja de albahaca tailandesa 10 g hoja de cilantro ensalada de zanahoria encurtida y colinabo azúcar glas, sal marina fina hoja de albahaca tailandesa, hoja de cilantro crema agria
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