Judías verdes y piña asada con aderezo de jalapeño
guarnición · ⏱ 50 min · 8 porciones · 21,0 g de carbohidratos / porción · vegano
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800 g
judía verde
4 piezas
jalapeño
2 cda
jugo de lima
4 piezas
lima
sal marina
al gusto
🔥
precaliente el
horno a 220°C
🔥
⏱ 20-25 min
asa la piña hasta
que esté
caramelizada en
profundidad, con los
bordes ligeramente
tostados
⏳
deja que la piña
asada se enfríe
y córtala en
rodajas de 0.5
cm de grosor
haz zumo de lima
cortando y
exprimiendo el
zumo de lima de
las membranas
para la batidora
🍽
recorta y limpia
y segmenta las
limas
deszestadas para
el aliño
🍳
⏱ 3 min
cuece las judías
verdes hasta que
estén tiernas
con un poco de
mordida
🔪
escúrrelas y
sumérgelas en
agua con hielo
inmediatamente,
luego vuelve a
escurrir bien y
sécalas a toques
🌀
mezcla las judías con
el aliño en un bol
grande y forma capas
con la piña asada, el
cilantro, el jalapeño y
las semillas de nigella
y sirve
🌀
bateria el aliño
de jalapeño
hasta que esté
completamente
suave y
emulsionado
🌀
incorpora el
zumo de lima a
las rodajas de
piña asada en un
bol
Judías verdes
con jalapeño 🥗
1 pieza
piña
⅛ cdta
cúrcuma
1½ cda
jarabe de arce
150 g
piña asada
25 g
azúcar morena
250 ml
aceite de
colza
20 g
cilantro
1 cdta
semilla de
nigela
piña, cúrcuma, jarabe de arce
jugo de lima
piña asada, azúcar morena, aceite de colza
3 piezas
jalapeño
sal marina
cilantro, semilla de nigela
1 pieza
jalapeño
http://flowcooking.food/es-es/receta/304/judias-verdes-y-pina-asada-con-aderezo-de-jalapeno/
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