Empanadillas de hojaldre filo con maíz, mantequilla avellanada y queso

tartas · ⏱ 70 min · 6 porciones · 38,0 g de carbohidratos / porción · vegetariano · alérgenos: huevo, gluten, leche

v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 Masa filo de maíz con mantequilla avellana 🎉 100 g mantequilla 280 g maíz 3 piezas masa filo tajín al gusto sal marina fina al gusto 🔥 precalienta el horno a 180°C 🍳 derrite la mantequilla hasta que espume y quede de color avellana, luego cuela y reserva 🍳 ⏱ 15 min cocina el maíz con sal hasta que esté muy dorado durante unos, removiendo a menudo 🍳 ⏱ 3 min vuelve a poner el maíz colado en la sartén, luego añade la harina, el azúcar y la sal restante de 1/2 cucharadita y bate con la leche; cocina durante unos hasta que espese ⏳ ⏱ 10 min deja enfriar un poco la mezcla de maíz, durante unos 🌀 incorpora gruyère, mozzarella y jalapeño 🔪 corta las láminas de masa filo en 6 tiras largas y cúbrelas con un paño de cocina húmedo 🌀 dobla las tiras de masa filo en triángulos con el relleno, sellando con la mantequilla marrón reservada 🍽 pincela los pasteles con la mantequilla marrón restante y espolvorea con tajín si lo usas 🔥 ⏱ 25 min hornea durante unos hasta que estén dorados y crujientes 🍳 sirve caliente o pasa a una rejilla para que se enfríe por completo 2 cda harina 1 cdta azúcar 120 ml leche 30 g queso gruyere 50 g mozzarella 1 pieza jalapeño harina, azúcar, leche sal marina fina queso gruyere, mozzarella, jalapeño tajín
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