Papas estilo arroz con mantequilla de anchoas

Name: Papas estilo arroz con mantequilla de anchoas
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 10 g mantequilla; 20 piezas hoja de salvia; sal; pimienta negra; 1 kg patata; 60 ml doble crema; nuez moscada; 1 cda miso blanco; 4 piezas filete de anchoa; 3 piezas diente de ajo; 2 cdta ralladura de limón; 1 cda jugo de limón; 2 cda hoja de perejil

Papas de arroz sedosas, bañadas en una mantequilla de limón y anchoa.
La salvia de verde intenso y la nuez moscada cremosa se funden en cada bocado.
Un consuelo cálido y salado, suave y brillante, con un toque picantito de pimienta.

cena ⏱ 55 min 520 kcal / porción 70,0 g de carbohidratos / porción (estimado) pescadoglutenleche 🔗 Fuente original

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Leyenda

ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

mezclar mantequilla de anchoa
freír la salvia en mantequilla durante 3 min hasta que quede verde intenso pero no marrón
hacer a fuego lento los trozos de patata 15 min hasta que se traspasen fácilmente; escurrir y secar
calentar la crema con nuez moscada y una pizca de sal a fuego bajo
calentar la mantequilla de anchoa solo para que se entibie; mantener a fuego bajo
colocar las patatas calientes sobre una fuente
espolvorear mantequilla de anchoa sobre las patatas
verter la mezcla de crema caliente sobre las patatas
coronar con salvia crujiente; espolvorear pimienta negra y servir inmediatamente