Arroz negro con mango y crema de coco

desayuno · ⏱ 60 min · 6 porciones · 120,0 g de carbohidratos / porción · vegetariano

v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 400 g arroz glutinoso negro 180 g hoja de pandan 1.4 l agua sal al gusto 200 g azúcar de palma ⏳ pon en remojo y escurre el arroz negro glutinoso ata las hojas de pandan en nudos 🍳 ⏱ 30-35 min hervir el arroz con hojas de pandan, agua y sal, removiendo cada pocos minutos hasta que espese como un porridge húmedo 🍳 desecha las hojas de pandan del arroz cocido y mantén caliente 🍳 ⏱ 20 min prepara un almíbar de azúcar de palma con azúcar de palma, hoja de pandan y agua: hierve y luego cocina hasta que se reduzca a la mitad y quede almibarado 🌀 desecha las hojas de pandan del almíbar y añade el almíbar al arroz; luego remueve 🌀 alisa la crema de coco batiéndola con un poco de agua hasta que tenga consistencia de vertido divide el arroz entre cuencos 🍽 cubre los cuencos con mango y plátano, y luego rocía por encima la crema de coco aligerada 🍽 sirve de inmediato con el resto del almíbar de azúcar de palma rociado por encima Tazón de arroz negro 🎉 200 g mango 150 g banana 120 ml crema de coco agua al gusto 100 g 1.2 l 80 g 150 ml 50 ml mango, banana crema de coco, agua
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