Pollo frito estilo sureño
cena · ⏱ 1440 min · 6 porciones · 24,0 g de carbohidratos / porción · alérgenos: gluten, leche
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Pollo Frito
Estilo Sureño 🍗
sal marina
fina
al gusto
12 piezas
muslo de pollo
285 ml
suero de leche
1 l
aceite de
girasol
⏳
⏱ 60 min
prepara una
salmuera de
cebolla y ajo y
enfría
⏳
⏱ 24 h
marina los
muslos de pollo
en la salmuera
🔪
enjuaga los
muslos de pollo
y sécalos a
toques
🌀
mezcla el
recubrimiento de
harina con pimienta
blanca, pimentón,
semillas de cilantro,
polvo de hornear y
sal
sumerge los
muslos de pollo
en suero de
mantequilla
🌀
reboza los
muslos de pollo
con la mezcla de
harina
🍳
⏱ 9 min
calienta el aceite
de girasol a 170°C
y fríe los muslos de
pollo dándoles la
vuelta una vez
🍽
pasa los muslos
fritos a una
bandeja de horno
🔥
⏱ 8-12 min
hornea a 200°C
hasta que esté
cocido por
completo
⏳
⏱ 5 min
deja reposar el
pollo frito
antes de servir
1 pieza
cebolla
2 piezas
ajo
12 piezas
hoja de laurel
8 piezas
pimienta de
jamaica
3 cda
vinagre de
vino blanco
1 cda
azúcar moreno
suave
150 g
harina común
1 cda
pimienta
blanca
2 cdta
pimentón dulce
3 cda
semilla de
cilantro
1 cda
polvo de
hornear
suero de leche
aceite de girasol
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