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Bruschetta con berenjena

Pan dorado y tostado con berenjena ahumada y yogur fresco
El toque brillante de limón y la melaza de granada aportan un encanto dulce y ácido
Coronado con feta, perejil y un crujiente jugoso de granada

guarnición ⏱ 40 min 370 kcal / porción 28,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano glutenleche 🔗 Fuente original

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Bruschetta con berenjena
v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 sal al gusto pimienta negra al gusto 1 pieza berenjena 2 cda perejil de hoja plana 🔥 precalienta el horno a 180°C 🍽 pinta el pan con aceite de oliva y espolvorea con sal y pimienta negra 🔥 ⏱ 12 min hornea el pan hasta que esté dorado 🔥 ⏱ 12 min asa la berenjena a fuego alto, dándole la vuelta de vez en cuando ⏳ enfría ligeramente, corta la berenjena por la mitad y saca la pulpa evitando la piel quemada 🔪 ⏱ 10 min deja escurrir la pulpa de la berenjena en un colador 🌀 bata la mezcla de berenjena (berenjena, yogur, aceite de oliva, melaza de granada, zumo de limón, la mitad del perejil y el ajo) y sazona con sal y pimienta negra 🔥 recalienta el pan en el horno durante unos minutos 🌀 extiende una capa generosa de la mezcla de berenjena sobre el pan 🍽 espolvorea encima la feta, las semillas de granada y el perejil restante para servir Bruschetta 🍆🎉 4 piezas pan 6 cda aceite de oliva 150 g yogur griego ½ cdta melaza de granada 1 cda jugo de limón 0.5 piezas ajo 100 g queso feta semilla de granada al gusto pan, aceite de oliva yogur griego, melaza de granada, jugo de limón, ajo perejil de hoja plana sal pimienta negra queso feta, semilla de granada 1 cda perejil de hoja plana
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. precalienta el horno a 180°C
  2. pinta el pan con aceite de oliva y espolvorea con sal y pimienta negra
  3. hornea el pan durante 12 minutos hasta que esté dorado
  4. asa la berenjena a fuego alto durante 12 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando
  5. enfría ligeramente, corta la berenjena por la mitad y saca la pulpa evitando la piel quemada
  6. deja escurrir la pulpa de la berenjena en un colador durante 10 minutos
  7. bata la mezcla de berenjena (berenjena, yogur, aceite de oliva, melaza de granada, zumo de limón, la mitad del perejil y el ajo) y sazona con sal y pimienta negra
  8. recalienta el pan en el horno durante unos minutos
  9. extiende una capa generosa de la mezcla de berenjena sobre el pan
  10. espolvorea encima la feta, las semillas de granada y el perejil restante para servir

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