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Albóndigas de brandada de melva ahumada con yogur de lima

Tortitas de brandada crujientes y doradas con eglefino ahumado en cada bocado
Un toque cremoso de yogur con lima a un lado, brillante y refrescante
Reconfortantes, sabrosas y con el punto justo de chispa

cena ⏱ 35 min 540 kcal / porción 48,0 g de carbohidratos / porción (estimado) huevopescadoglutenleche 🔗 Fuente original

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Albóndigas de brandada de melva ahumada con yogur de lima
v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 Pastelitos de Brandada de Haddock 🥘 73.9 ml aceite de oliva 100 ml aceite vegetal 2 piezas cuña de lima 🌀 bate la salsa de yogur y lima ⏳ ⏱ 60 min enfría la salsa hasta 🍳 ⏱ 10 min lleva la leche a ebullición y cocina a fuego lento el abadejo ⏳ deja enfriar el abadejo en el bol hasta que puedas manipularlo 🔪 pela y desmenuza en trozos grandes el abadejo 🍳 ⏱ 8 min cocina las patatas con tomillo y laurel en la leche infusionada con el abadejo 🔪 escure las patatas y desecha la leche y las hierbas 🌀 machaca las patatas y mezcla con el pescado desmenuzado, el ajo, el perejil y el aceite de oliva 🌀 sazona la mezcla de brandade al gusto forma quenelles o bolas de about each 🌀 cubre suavemente los pasteles con harina, luego con huevo y luego con panko 🍳 ⏱ 1 min fríe los pasteles en aceite caliente hasta que estén dorados, durante unos 1 minuto por lado 🔪 escala los pasteles sobre papel de cocina 🍽 coloca los pasteles en platos y sírvelos con gajos de lima y la salsa 300 g yogur griego 2 cda cilantro 1 pieza ralladura de lima 30 ml jugo de lima 1 l leche 500 g haddock ahumado 500 g patata 3 piezas tomillo 3 piezas hoja de laurel 1 pieza ajo 2 cda perejil sal al gusto pimienta al gusto 80 g harina común 2.5 piezas huevo 200 g panko yogur griego, cilantro, ralladura de lima, jugo de lima 30 ml leche, haddock ahumado patata, tomillo, hoja de laurel ajo, perejil 44 ml aceite de oliva sal, pimienta harina común, huevo, panko aceite vegetal cuña de lima
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. bate la salsa de yogur y lima
  2. enfría la salsa hasta 60 minutos
  3. lleva la leche a ebullición y cocina a fuego lento el abadejo durante 10 minutos
  4. deja enfriar el abadejo en el bol hasta que puedas manipularlo
  5. pela y desmenuza en trozos grandes el abadejo
  6. cocina las patatas con tomillo y laurel en la leche infusionada con el abadejo durante 8 minutos
  7. escure las patatas y desecha la leche y las hierbas
  8. machaca las patatas y mezcla con el pescado desmenuzado, el ajo, el perejil y el aceite de oliva
  9. sazona la mezcla de brandade al gusto
  10. forma quenelles o bolas de about each
  11. cubre suavemente los pasteles con harina, luego con huevo y luego con panko
  12. fríe los pasteles en aceite caliente hasta que estén dorados, durante unos 1 minuto por lado
  13. escala los pasteles sobre papel de cocina
  14. coloca los pasteles en platos y sírvelos con gajos de lima y la salsa

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