Nabo picante
El picante dulce se aferra a gajos tiernos de nabo, iluminados con un toque cítrico de limón.
Las especias cálidas y el ancho ahumado hacen que cada bocado se sienta acogedor y atrevido.
Jugoso, brillante y con el nivel justo de picante para darte ganas de repetir con otra cucharada.
guarnición ⏱ 70 min 220 kcal / porción 18,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegano 🔗 Fuente original
Leyenda
ingrediente
fruta y verdura
🔥 horno
🍳 fogón
🔪 preparación
🌀 mezclar
🍽 montaje
⏳ espera
tiempo de espera entre pasos
plato terminado
Pasos de preparación
- pon a remojo el chile ancho en agua hirviendo durante 30 minutos
- exprime algo de la humedad del chile ancho ablandado
- bate el chile ancho con copos de chile de Alepo, ajo, comino, cardamomo, semilla de alcaravea, aceite de oliva, aceite de girasol, azúcar, vinagre de sidra, jugo de limón y sal
- pasa la pasta de chile a un bol y reserva
- escalda el nabo en agua hirviendo durante 3 minutos
- escúrrelos nabos y enjuágalos bajo agua fría; luego sécalos a toques y córtalos en cuñas de 1 cm
- mezcla las cuñas de nabo y el limón en conserva con la pasta de chile
- cubre y deja marinar al menos una hora
- espolvorea con hojas de cilantro y sirve
