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Judías verdes con champiñones shiitake y nuez moscada

Judías verdes francesas tiernas en una salsa cremosa y sabrosa de champiñones
Shiitakes dorados y una pizca cálida de nuez moscada, con un toque de pimienta que despierta el sabor
El perifollo fresco por encima hace que cada bocado se sienta ligero y reconfortante

guarnición ⏱ 30 min 250 kcal / porción 18,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano 🔗 Fuente original

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Judías verdes con champiñones shiitake y nuez moscada
v2 · rb0e705f985 20260727Z1751 300 g judía verde 0.5 piezas cerfull 🍳 llena el cazo con abundante agua sin sal y llévala a ebullición 🔪 ⏱ 4 min blanquea las judías y escurre, refresca y luego sécalas completamente 🍳 ⏱ 1 min saltea la cebolla a fuego alto con una pizca de sal durante aproximadamente 1 minuto, luego cocínala a fuego bajo hasta que esté tierna y apenas dorada 🍳 ⏱ 4 min añade el aceite restante, el ajo, los champiñones, la nuez moscada y la pimienta; cocina a fuego medio hasta que los champiñones estén dorados 🌀 incorpora las judías a la mezcla de champiñones y sazona al gusto 🍽 sirve en una fuente y espolvorea con perifollo Judías verdes con shiitake 🥗 1 pieza cebolla sal al gusto 75 ml aceite de oliva 1 cdta pimienta negra 1 pieza diente de ajo 300 g champiñón shiitake 1 cdta nuez moscada cebolla, sal cerfull
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. llena el cazo con abundante agua sin sal y llévala a ebullición
  2. blanquea las judías durante 4 minutos y escurre, refresca y luego sécalas completamente
  3. saltea la cebolla a fuego alto con una pizca de sal durante aproximadamente 1 minuto, luego cocínala a fuego bajo durante 5 minutos hasta que esté tierna y apenas dorada
  4. añade el aceite restante, el ajo, los champiñones, la nuez moscada y la pimienta; cocina a fuego medio durante 4 minutos hasta que los champiñones estén dorados
  5. incorpora las judías a la mezcla de champiñones y sazona al gusto
  6. sirve en una fuente y espolvorea con perifollo

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