Sopa de garbanzos, tomate y pan

sopa · ⏱ 75 min · 4 porciones · 65,0 g de carbohidratos / porción · vegano · alérgenos: gluten, leche, soja

v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 3 cda aceite de oliva 1 cda puré de tomate 250 ml vino blanco 160 g pan de masa madre 400 g garbanzos 4 cda pesto de albahaca hojas de albahaca al gusto sal al gusto pimienta negra al gusto 🔥 precalienta el horno a 180°C 🍳 ⏱ 4 min saltea la cebolla y el hinojo con un poco de aceite de oliva durante unos 🍳 ⏱ 4 min saltea la zanahoria y el apio para que se ablanden 🍳 ⏱ 1 min incorpora la pasta de tomate y cocina durante 1 minuto ⏱ 1-2 min añade el vino blanco y deja burbujear 🍳 ⏱ 30 min añade los tomates, las hierbas, el azúcar, el caldo de verduras y la sal y la pimienta, y luego lleva a ebullición y deja cocer a fuego lento suavemente durante unos 🔥 ⏱ 10 min desmenuza el pan en trozos irregulares, mézclalo con aceite de oliva y un poco de sal, y luego hornéalo durante unos a 180°C hasta que esté completamente seco 🍳 ⏱ 5 min machaca un poco los garbanzos y añádelos a la sopa; luego deja cocer a fuego lento más 🍳 ⏱ 5 min incorpora el pan tostado y cocina más 🌀 prueba y añade sal y pimienta generosamente para ajustar el punto de sazón sirve la sopa caliente en cuencos y coloca el pesto en el centro con una cuchara 🍽 rocía con aceite de oliva y termina con hojas de albahaca recién ralladas Sopa de Tomate y Garbanzos 🍲 1 pieza cebolla 1 pieza hinojo 1 pieza zanahoria 3 piezas apio 400 g tomates italianos pera 1 cda orégano 2 cda perejil 1 cda hojas de tomillo 2 piezas hoja de laurel 2 cdta azúcar glas 1 l caldo de verduras cebolla, hinojo zanahoria, apio puré de tomate vino blanco sal pimienta negra garbanzos sal pimienta negra pesto de albahaca hojas de albahaca
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