flowcooking

Sopa de elote con chipotle y lima

Sopa cremosa de maíz dulce con un toque ahumado de chipotle y un toque brillante de lima.
Sedosa, fácil de servir a cucharadas, y ligeramente especiada con calabaza tierna y verduras.
Termina con un remolino frío de crema agria y hojas frescas de cilantro.

sopa ⏱ 30 min 220 kcal / porción 30,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano leche 🔗 Fuente original

Aún sin valoraciones
🖨 Imprimir
Sopa de elote con chipotle y lima
v1 · rb0e705f985 20260727Z1751 4 piezas maíz dulce 160 g crema agria 3 piezas lima 1 pieza hoja de cilantro sal al gusto 🍳 ⏱ 12 min calienta el aceite y saltea las chalotas, el ajo y el apio a fuego bajo 🍳 ⏱ 15 min hierve a fuego lento la calabaza, las hojas de laurel, las hojas de lima y las escamas de chipotle con agua hasta que la calabaza esté blanda 🍳 ⏱ 5 min cocina el maíz dulce usa una cuchara ranurada para sacar aproximadamente la mitad de las verduras, retira y desecha las hojas de laurel y las hojas de lima 🍳 licúa la sopa restante hasta que quede suave y luego vuelve a poner las verduras que has sacado en la olla y llévala a un hervor suave 🌀 incorpora la mitad de la crema agria y sazona al gusto exprime el jugo de lima en cada cuenco 🍽 deja caer una cucharada en el centro de cada cuenco de crema agria y esparce hojas de cilantro rotas Sopa de maíz dulce y chipotle 🍲 3 cda aceite de oliva 4 piezas chalote 5 piezas ajo 3 piezas apio 1 cdta comino molido ¼ cdta coriandro molido 400 g calabaza 2 piezas hoja de laurel 3 piezas hoja de lima 1 l agua copos de chile chipotle al gusto humedecido maíz dulce mitad · 80 g crema agria humedecido sal mitad · 1.5 piezas lima mitad · 80 g crema agria hoja de cilantro
🚩 Informar de un problema
Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. calienta el aceite y saltea las chalotas, el ajo y el apio a fuego bajo durante 12 min
  2. hierve a fuego lento la calabaza, las hojas de laurel, las hojas de lima y las escamas de chipotle con agua durante 15 min hasta que la calabaza esté blanda
  3. cocina el maíz dulce durante 5 min
  4. usa una cuchara ranurada para sacar aproximadamente la mitad de las verduras, retira y desecha las hojas de laurel y las hojas de lima
  5. licúa la sopa restante hasta que quede suave y luego vuelve a poner las verduras que has sacado en la olla y llévala a un hervor suave
  6. incorpora la mitad de la crema agria y sazona al gusto
  7. exprime el jugo de lima en cada cuenco
  8. deja caer una cucharada en el centro de cada cuenco de crema agria y esparce hojas de cilantro rotas

Recetas similares