Papas asadas con salsa verde y tahini

cena · ⏱ 80 min · 5 porciones · 95,0 g de carbohidratos / porción · vegano · alérgenos: gluten, mostaza, sésamo

v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 1.5 kg patata 180 ml aceite de oliva 55 g tahini 1 cdta semilla de comino sal marina fina al gusto 3 cda agua 🔥 precaliente el horno a 220°C 🍳 ⏱ 6 min hie​rve agua bien salada y blanquea previamente las patatas 🔥 calienta el aceite en la bandeja de asar en el horno ⏳ cuela las patatas, luego déjalas reposar en la cacerola durante 30 segundos y sacúdelas para que se esponjen 🔥 ⏱ 30-40 min pasa las patatas al aceite caliente y ásalas, dándoles la vuelta cada 10 minutos hasta que estén doradas y crujientes por todos lados 🌀 mezcla el perejil, la albahaca, la menta y el ajo hasta que estén finamente picados, luego vierte lentamente el resto del aceite 🌀 pulsa para mezclar con alcaparras, mostaza de Dijon, vinagre y 1/4 teaspoon de sal 🌀 bate el tahini con agua y sal hasta que quede suave, ligero y esponjoso; añade más agua 1 teaspoon a la vez si es necesario 🌀 mezcla las patatas con la salsa verde 🍽 pasa a una fuente para servir y luego rocíalas con la salsa verde restante y la salsa de tahini y espolvorea comino por encima Patatas asadas 🎉 20 g perejil 10 g albahaca 10 g menta 1 pieza ajo 1 cda alcaparras 1 cdta mostaza dijon 2 cda vinagre de vino blanco perejil, albahaca, menta, ajo alcaparras, mostaza dijon, vinagre de vino blanco tahini semilla de comino
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