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Fattoush

Fattoush fresco y cremoso, con verduras crujientes y un toque cítrico de limón con hierbas.
Bocados de pan plano, tibios y empapados, se funden en la base de yogur.
Menta, ajo y frescura, satisfactorio en cada bocado.

guarnición ⏱ 10 min 320 kcal / porción 45,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano glutenleche 🔗 Fuente original

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Fattoush
v2 · rb0e705f985 20260727Z1751 400 ml suero de leche 250 g pan plano zumaque al gusto 🌀 bate el yogur y la leche hasta que quede suave 🌀 bate la leche buttermilk hasta que quede suave y deja fermentar brevemente ⏳ 3 h fermenta la base de yogur hasta que se formen burbujas prepara las verduras 🔪 pica el pan plano en trozos del tamaño de un bocado ⏳ remoja el pan plano picado en la base de yogur hasta que se ablande 🌀 mezcla las verduras, las hierbas, el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva y el vinagre 🌀 sazona la ensalada con sal y pimienta negra molida gruesa 🌀 mezcla el pan plano ablandado con la ensalada 🍽 adorna con zumaque y rocía con aceite de oliva Fattoush 🥗 200 g yogur griego 200 ml leche entera 380 g tomate 100 g rábano 250 g pepino 2 piezas cebollín 15 g menta 25 g perejil de hoja plana 8 g menta seca 2 piezas diente de ajo 45 ml jugo de limón 60 ml aceite de oliva 2 cda vinagre de sidra 2 cda vinagre de vino blanco ½ cdta pimienta negra 1½ cdta sal yogur griego, leche entera pimienta negra, sal zumaque
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. bate el yogur y la leche hasta que quede suave
  2. bate la leche buttermilk hasta que quede suave y deja fermentar brevemente
  3. fermenta la base de yogur hasta que se formen burbujas
  4. prepara las verduras
  5. pica el pan plano en trozos del tamaño de un bocado
  6. remoja el pan plano picado en la base de yogur hasta que se ablande
  7. mezcla las verduras, las hierbas, el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva y el vinagre
  8. sazona la ensalada con sal y pimienta negra molida gruesa
  9. mezcla el pan plano ablandado con la ensalada
  10. adorna con zumaque y rocía con aceite de oliva

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