Funky Faloodeh
Granita de vermicelli fría y elástica—dulce, cítrica y refrescantemente a menta.
El jarabe de granada cae como joyas; la lima despierta cada bocado.
Termina con un toque de perfume de rosa y el crujiente de la granada.
postre ⏱ 275 min 410 kcal / porción 108,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegano gluten 🔗 Fuente original
Leyenda
ingrediente
fruta y verdura
🔥 horno
🍳 fogón
🔪 preparación
🌀 mezclar
🍽 montaje
⏳ espera
tiempo de espera entre pasos
plato terminado
Pasos de preparación
- hierve a fuego lento el azúcar con agua y menta hasta que se disuelva
- agrega jugo de lima y enfría completamente
- congela y raspa la granita durante unas 4 horas
- hierve los noodles durante 6 minutos hasta que estén muy blandos
- escurre los noodles y córtalos aproximadamente por la mitad
- cocina el jarabe de granada durante 20-25 minutos, hasta que se reduzca a una consistencia similar a la del jarabe de arce
- incorpora el agua de rosas y enfría
- enfría los noodles en agua con hielo durante unos 15 minutos
- raspa la granita con un tenedor para lograr un efecto de copos de nieve
- remoja-escurre bien los noodles en un colador y combínalos con la mitad de la granita
- divide en seis boles o copas tipo martini y sirve por encima con la granita restante
- añade jarabe de granada en cada bol y espolvorea con semillas de granada y ralladura de lima
- sirve con gajos de lima para exprimir por encima
