Tarta de Ricotta

almuerzo · ⏱ 55 min · 4 porciones · 38,0 g de carbohidratos / porción · vegetariano · alérgenos: huevo, gluten, leche

v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 200 g masa quebrada 5 piezas ajo 500 g ricota ½ cdta sal 6 piezas tomillo ⏳ ⏱ 30 min estirar la masa, encajarla en un molde desmontable de 24 cm y refrigerar 🔥 ⏱ 15 min cocer a ciegas con papel de horno y frijoles, luego hornear otros 10 minutos hasta que estén dorados ⏳ enfriar la masa horneada 🍳 ⏱ 20 min saltear las cebollas y 4 dientes de ajo en mantequilla y aceite hasta que estén blandos y dulces,, luego enfriar 🌀 batir los huevos y las yemas hasta que estén ligeros y esponjosos 🌀 mezclar el requesón con los huevos hasta que quede apenas integrado 🌀 incorporar la mezcla de cebolla y ajo, la albahaca, la sal y la pimienta 🔥 ⏱ 45-50 min verter la mezcla de requesón sobre la masa y hornear hasta que esté apenas cuajado triturar los tomates secos, las hojas de tomillo de 3 ramitas, el ajo reservado, una pizca de sal y unas cuantas cucharadas del aceite de tomate para hacer una pasta suave 🔥 ⏱ 5 min esparcir la pasta de tomate y aceite de oliva sobre la tarta, coronar con ramitas enteras de tomillo y hornear ⏳ enfriar la tarta y servir tibia o fría Tarta de ricotta 🎉 30 g mantequilla sin sal 3 cda aceite de oliva 2 piezas cebolla 3 piezas huevo 2 piezas yema de huevo 20 g albahaca ½ cdta pimienta negra 200 g tomate seco aceite de tomate al gusto mantequilla sin sal, aceite de oliva, cebolla 0.8 · 4 piezas huevo, yema de huevo albahaca, pimienta negra sal tomate seco, aceite de tomate 0.5 · 3 piezas 0.2 · 1 pieza 0.5 · 3 piezas tomillo
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