Falafel

tentempié · ⏱ 60 min · 4 porciones · 63,0 g de carbohidratos / porción · vegano

v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 250 g garbanzo 750 ml aceite de girasol ½ cdta semilla de sésamo ⏳ remoja los garbanzos durante la noche en agua fría (cúbrelos con al menos el doble de su volumen) 🔪 ⏳ 12 h escúrrelos bien los garbanzos tritura los garbanzos con cebolla, ajo, perejil y cilantro hasta que estén finamente picados pero no hechos puré 🌀 añade el chile cayena, el comino molido, el cilantro molido, el cardamomo, la levadura en polvo, la sal, la harina y el agua y mezcla hasta que quede suave y uniforme ⏳ ⏱ 1 h cubre y refrigera la mezcla de falafel 🍳 calienta aceite de girasol en una cacerola honda hasta 180°C da forma a la mezcla de falafel refrigerada en hamburguesas o bolas, presionando bien 🍽 espolvorea las semillas de sésamo sobre las bolas de falafel ⏱ 4 min fríe en abundante aceite las bolas de falafel en tandas, hasta que estén bien doradas y cocidas por dentro 🔪 escubre la mezcla de falafel sobre papel de cocina y sirve de inmediato Falafel 🎉 80 g cebolla 1 pieza ajo 1 cda perejil 2 cda cilantro ¼ cdta pimiento de cayena ½ cdta comino ½ cdta coriandro molido ¼ cdta cardamomo ½ cdta polvo de hornear 1 cda harina sal al gusto cebolla, ajo, perejil, cilantro semilla de sésamo
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