Merengues con praliné especiado

postre · ⏱ 45 min · 6 porciones · 79,0 g de carbohidratos / porción · vegetariano · alérgenos: huevo, gluten, frutos secos

v2 · rb0e705f985 20260727Z1751 50 g almendra 150 g clara de huevo 🍳 tuesta las almendras hasta que estén fragantes 🍳 cocina el azúcar y el agua hasta que se disuelvan y empiecen a burbujear ligeramente 🔪 incorpora la canela, los clavos, la ralladura de naranja y la sal para formar una mezcla de pralina especiada ⏳ enfría el pralina especiado hasta que se espese ligeramente 🌀 bate las claras de huevo hasta punto de picos firmes 🌀 bate la pralina especiada hasta que quede brillante y espesa coloca montoncitos con manga pastelera sobre una bandeja forrada 🔥 ⏱ 60-75 min hornea a 110°C hasta que estén crujientes y secos ⏳ enfría los merengues en la bandeja hasta que estén completamente fríos Merengues de Praliné Especiados 🎉 300 g azúcar 25 ml agua ½ cdta canela ⅛ cdta diente de ajo 1 cda ralladura de naranja ¼ cdta sal marina azúcar, agua canela, diente de ajo, ralladura de naranja, sal marina
http://flowcooking.food/es-es/receta/214/merengues-con-praline-especiado/