El tofu de lima negra de Noor
cena · ⏱ 45 min · 4 porciones · 24,0 g de carbohidratos / porción · vegano
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El tofu negro
con lima de Noor
🎉
1 cda
vinagre de
sidra de
manzana
2 cdta
azúcar glas
1 pieza
cebolla roja
600 ml
aceite de
girasol
20 g
perejil
250 g
espinaca baby
pimienta negra
al gusto
encurte la
cebolla morada
mientras
continúas
⏱ 6 min
espolvorea y fríe en
profundidad el tofu en
2 tandas hasta que
quede crujiente y
ligeramente dorado,
unos por tanda
🔪
pica la cebolla
y el ajo hasta
que queden muy
finamente
picados
🍳
⏱ 10 min
saltea la mezcla de
cebolla en aceite de
oliva hasta que se
ablande y se dore
ligeramente, unos
🍳
⏱ 1 min
hierve a fuego lento la
salsa con comino,
limones negros y pasta
de tomate 1 minuto,
luego con agua y azúcar,
sal y pimienta hasta que
espese y quede rica
🌀
incorpora el tofu
crujiente, el
perejil y la
pimienta a la
salsa para que
se impregne
⏱ 3 min
pon la espinaca
a la sartén por
tandas hasta que
esté apenas
marchita, unos
🍽
pasa a una
fuente poco
profunda y cubre
con la cebolla
morada encurtida
300 g
cebolla
6 piezas
diente de ajo
560 g
tofu extra
firme
2 cda
maicena
2 cdta
semilla de
comino
10 g
limón negro
seco
2 cda
pasta de
tomate
ralladura de
lima
al gusto
jugo de lima
al gusto
sal
al gusto
1 cucharadita · ½ cdta
cebolla, diente de ajo
tofu extra firme, maicena
1 cucharadita restante · 1½ cdta
azúcar glas
pimienta negra
perejil
pimienta negra
espinaca baby
http://flowcooking.food/es-es/receta/191/el-tofu-de-lima-negra-de-noor/
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