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El tofu de lima negra de Noor

Tofu crujiente con una salsa espesa y cremosa de lima negra, intensa y ácida.
Ralladura de lima brillante y espinaca sedosa con cebolla morada encurtida, dulce y con un toque picante.
Sirve en una fuente baja para un sabor atrevido y que enamora a todos.

cena ⏱ 45 min 440 kcal / porción 24,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegano 🔗 Fuente original

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El tofu de lima negra de Noor
v1 · rb0e705f985 20260727Z1751 El tofu negro con lima de Noor 🎉 1 cda vinagre de sidra de manzana 2 cdta azúcar glas 1 pieza cebolla roja 600 ml aceite de girasol 20 g perejil 250 g espinaca baby pimienta negra al gusto encurte la cebolla morada mientras continúas ⏱ 6 min espolvorea y fríe en profundidad el tofu en 2 tandas hasta que quede crujiente y ligeramente dorado, unos por tanda 🔪 pica la cebolla y el ajo hasta que queden muy finamente picados 🍳 ⏱ 10 min saltea la mezcla de cebolla en aceite de oliva hasta que se ablande y se dore ligeramente, unos 🍳 ⏱ 1 min hierve a fuego lento la salsa con comino, limones negros y pasta de tomate 1 minuto, luego con agua y azúcar, sal y pimienta hasta que espese y quede rica 🌀 incorpora el tofu crujiente, el perejil y la pimienta a la salsa para que se impregne ⏱ 3 min pon la espinaca a la sartén por tandas hasta que esté apenas marchita, unos 🍽 pasa a una fuente poco profunda y cubre con la cebolla morada encurtida 300 g cebolla 6 piezas diente de ajo 560 g tofu extra firme 2 cda maicena 2 cdta semilla de comino 10 g limón negro seco 2 cda pasta de tomate ralladura de lima al gusto jugo de lima al gusto sal al gusto 1 cucharadita · ½ cdta cebolla, diente de ajo tofu extra firme, maicena 1 cucharadita restante · 1½ cdta azúcar glas pimienta negra perejil pimienta negra espinaca baby
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. encurte la cebolla morada mientras continúas
  2. espolvorea y fríe en profundidad el tofu en 2 tandas hasta que quede crujiente y ligeramente dorado, unos 6 minutos por tanda
  3. pica la cebolla y el ajo hasta que queden muy finamente picados
  4. saltea la mezcla de cebolla en aceite de oliva hasta que se ablande y se dore ligeramente, unos 10 minutos
  5. hierve a fuego lento la salsa con comino, limones negros y pasta de tomate 1 minuto, luego con agua y azúcar, sal y pimienta hasta que espese y quede rica, 6 minutos
  6. incorpora el tofu crujiente, el perejil y la pimienta a la salsa para que se impregne
  7. pon la espinaca a la sartén por tandas hasta que esté apenas marchita, unos 3 minutos
  8. pasa a una fuente poco profunda y cubre con la cebolla morada encurtida

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