Trufa de chocolate al horno con higos de Pernod

postre · ⏱ 70 min · 8 porciones · 85,0 g de carbohidratos / porción · vegetariano · alérgenos: huevo, gluten, leche

v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 90 g azúcar glas 150 g higo deshidratado blando 12 piezas higo fresco 240 g crema fraîche 🔥 precalienta el horno a 170°C 🍳 derr ite el chocolate y la mantequilla a fuego muy suave 🌀 ⏱ 4-5 min bate el huevo, las yemas y el azúcar glas ⏳ deja enfriar la mezcla de chocolate derretido hasta temperatura ambiente 🌀 incorpora la mezcla de chocolate enfriada a los huevos 🌀 engrasa un recipiente apto para horno y vierte la mezcla de chocolate 🔥 ⏱ 6 min hornea, hasta que haya subido un poco pero esté tembloroso en el centro ⏳ ⏱ 1 h deja enfriar y luego refrigera en la nevera durante al menos prepara la compota de higos horneada caramelizando el azúcar 🍳 ⏱ 20 min cuece a fuego lento los higos secos con pernod, vino tinto, ralladura de naranja y tomillo 🍳 ⏱ 10 min cocina las higos frescos durante otros hasta que estén tiernos y espesos ⏳ enfría la compota de higos 🍽 coloca porciones de trufa de chocolate sobre cada plato 🔪 sirve los higos junto con crème fraîche y termina con ralladura de naranja Trufa de Chocolate 🎉 200 g chocolate oscuro 130 g mantequilla 1 pieza huevo 2 piezas yema de huevo 150 ml pernod 200 ml vino tinto 3 piezas ralladura de naranja 4 piezas tomillo chocolate oscuro, mantequilla huevo, yema de huevo pernod, vino tinto, ralladura de naranja, tomillo higo fresco crema fraîche
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