Pan plano con aceite de oliva y mantequilla de tres ajos

cena · ⏱ 130 min · 4 porciones · 75,0 g de carbohidratos / porción · vegetariano · alérgenos: gluten, leche

v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 1 pieza ajo 1 pieza diente de ajo 6 piezas ajo negro 2 piezas tomate viña 🌀 mezcla harina y levadura con aceite y agua 🌀 ⏱ 5 min amasar la masa ⏳ ⏱ 40 min deja que la masa leve hasta que casi se duplique 🔪 recorta la quinta parte superior del bulbo de ajo y rocíalo con aceite 🔥 ⏱ 40 min hornea el ajo en papel de aluminio a 200°C hasta que se ablande exprime la carne del ajo asado, sacándola de las pieles papiráceas machaca el ajo asado con el ajo crudo y el ajo negro hasta obtener una pasta rústica 🌀 mezcla la pasta de ajo con mantequilla, perejil y alcaravea 🔪 ralla los tomates y escurre la pulpa a través de un colador 🔥 gira el horno a 250°C y calienta una bandeja de horno 🔪 corta la masa en cuatro piezas y estira cada una hasta formar un círculo irregular de 18cm, de unos 5mm de grosor 🔥 ⏱ 8 min hornea panecillos planos en la bandeja caliente hasta que estén dorados y crujientes 🍽 reparte la mantequilla de ajo sobre cada panecillo plano 🍽 cubre los panecillos planos con los tomates escurridos y el ajo negro cortado en láminas 🍽 espolvorea tomillo y orégano y termina con aceite, sal y pimienta Tortas planas de tres ajos 🎉 200 g harina de pan fuerte blanca 1 cdta levadura seca de acción rápida 1 cda aceite de oliva 120 ml agua sal marina al gusto pimienta negra al gusto 100 g mantequilla sin sal 10 g hojas de perejil 1½ cdta semillas de alcaravea 1 cdta hojas de tomillo 1 cdta hojas de orégano diente de ajo 4 piezas ajo negro mantequilla sin sal, hojas de perejil, semillas de alcaravea 2 piezas ajo negro hojas de tomillo, hojas de orégano
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