Tarta tradicional francesa de limón

postre · ⏱ 75 min · 4 porciones · 90,0 g de carbohidratos / porción · vegetariano · alérgenos: huevo, gluten, leche

v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 114 g mantequilla 1 pieza yema de huevo 🌀 combina la harina, el azúcar glas y la sal tritura la mantequilla fría en dados hasta obtener migas gruesas incorpora la yema de huevo hasta que la masa se una ⏳ ⏱ 30 min presiona la masa en forma de disco, refrigera 🔥 precalienta el horno a 190°C 🔪 estira la masa y forra el molde para tarta; recorta los bordes 🍽 forra con papel de horno y rellena con pesos para pie 🔥 ⏱ 20-25 min hornea a ciegas la base de la masa hasta que esté ligeramente dorada ⏳ retira los pesos/el papel y enfría la base 🔪 bate el azúcar granulado, los huevos, el jugo de limón y la ralladura de limón 🌀 mezcla la mantequilla derretida para formar el relleno de limón 🍽 vierte el relleno de limón en la base de tarta enfriada 🔥 ⏱ 20-25 min hornea a 165°C hasta que cuaje pero ligeramente tembloroso ⏳ ⏱ 1 h enfría completamente y luego refrigera al menos antes de servir Tarta francesa de limón 🥧 157 g harina de todo uso 60.3 g azúcar glas ¼ cdta sal 201 g azúcar granulada 2 piezas huevo 159 ml jugo de limón 2 cda ralladura de limón harina de todo uso, azúcar glas, sal yema de huevo azúcar granulada, huevo, jugo de limón, ralladura de limón
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