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Pizza al tonno

Pizza de atún con una masa madre de sabor ácido y mozzarella que se derrite en el momento.
Atún, aceitunas Taggiasca y cebolla roja dulce sobre una base de salsa de pizza bien sabrosa.
Dorada, fragante y reconfortante en cada bocado jugoso y lleno de sabor.

cena ⏱ 1230 min 405 kcal / porción 73,0 g de carbohidratos / porción (estimado) pescadoglutenleche 🔗 Fuente original

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Pizza al tonno
v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 210 g salsa de pizza aromatizada 🌀 mezcla agua, masa madre, sal; añade harina ⏳ ⏱ 30 min deja reposar la masa 🌀 estira y dobla la masa ⏳ ⏱ 6 h deja reposar y repite los pliegues ⏳ ⏱ 12-36 h forma bolas; refrigera 🔥 ⏱ 1 h · ⏳ 12 h saca la masa antes de hornear; precalienta el horno a 250°C 🔪 filetea el atún y la cebolla, corta anillos de pimiento morrón; desgarra la mozzarella; prepara los ingredientes estira la masa en círculos de 25-27 cm 🍽 monta pizzas con salsa, mozzarella, atún, pimientos y aceitunas 🔥 ⏱ 7-9 min hornea la pizza a 250°C Pizza al Tonno 🍕 360 ml agua 100 g masa madre 10 g sal 500 g harina de trigo 240 g lomo de atún 1 pieza cebolla roja 1 pieza pimiento amarillo 200 g mozzarella 4 piezas aceitunas taggiasca sin hueso agua, masa madre, sal, harina de trigo hasta que haya doblado su tamaño salsa de pizza aromatizada
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. mezcla agua, masa madre, sal; añade harina
  2. deja reposar la masa 30 min
  3. estira y dobla la masa
  4. deja reposar y repite los pliegues durante 6 horas
  5. forma bolas; refrigera 12-36 horas
  6. saca la masa 1 hora antes de hornear; precalienta el horno a 250°C
  7. filetea el atún y la cebolla, corta anillos de pimiento morrón; desgarra la mozzarella; prepara los ingredientes
  8. estira la masa en círculos de 25-27 cm
  9. monta pizzas con salsa, mozzarella, atún, pimientos y aceitunas
  10. hornea la pizza a 250°C durante 7-9 min

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