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Ensalada de lengua de ternera con patata, espinacas y champiñones

Tierna lengua de res con patatas doradas y sabrosos champiñones
Las espinacas frescas aportan un toque brillante y sedoso en cada bocado
Cálido, contundente y con hierbas frescas: sal, pimienta y laurel para reconfortar en un solo cuenco

cena ⏱ 140 min 420 kcal / porción 20,0 g de carbohidratos / porción (estimado)

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Ensalada de lengua de ternera con patata, espinacas y champiñones
v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 225 g lengua de res 1 pieza patata 10 g champiñón 30 g espinaca aderezo al gusto preparar aromáticos para lengua de res 🍳 ⏱ 90-120 min hierve a fuego lento la lengua de res con los aromáticos 🔪 pela y corta en rodajas finas la lengua de res 🔪 pela y cubica las patatas 🍳 saltea las patatas hasta que estén doradas y bien cocidas 🍳 filetea y saltea las setas hasta que estén tiernas y doradas 🔪 ⏱ 1-2 min escalda la espinaca, luego baño de hielo, escurre, exprime, pica 🌀 combina lengua, patatas, setas y espinaca en base de ensalada 🌀 rocía con el aderezo y mezcla todo 🌀 sazona con sal y pimienta al gusto 🍽 adorna con perejil y cebollino y sirve Ensalada de lengua de res 🥗 0.25 piezas cebolla 1 pieza ajo 0.5 piezas zanahoria 1 pieza hoja de laurel sal al gusto pimienta al gusto perejil al gusto cebollino al gusto cebolla, ajo, zanahoria, hoja de laurel aderezo sal, pimienta perejil, cebollino
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. preparar aromáticos para lengua de res
  2. hierve a fuego lento la lengua de res con los aromáticos 90-120 min
  3. pela y corta en rodajas finas la lengua de res
  4. pela y cubica las patatas
  5. saltea las patatas hasta que estén doradas y bien cocidas
  6. filetea y saltea las setas hasta que estén tiernas y doradas
  7. escalda la espinaca 1-2 min, luego baño de hielo, escurre, exprime, pica
  8. combina lengua, patatas, setas y espinaca en base_de_ensalada
  9. rocía con el aderezo y mezcla todo
  10. sazona con sal y pimienta al gusto
  11. adorna con perejil y cebollino y sirve

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