Tarta de chocolate y frambuesa

Name: Tarta de chocolate y frambuesa
Total time: 70 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 380 g mantequilla; 300 g harina; 180 g azúcar; ¼ cdta sal; 3 piezas yema de huevo; mantequilla; 100 g frambuesa; 2 piezas anís estrellado; 300 g chocolate; 2 piezas huevo; cacao en polvo; frambuesa

Un relleno de chocolate brillante con estallidos de frambuesa ácida.
Crujiente masa mantecosa y un toque de anís estrellado para reconfortar.
Córtalo y disfruta de ese bocado cremoso, rico y tan lleno de sabor, brillante y afrutado.

postre ⏱ 70 min 520 kcal / porción 58,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano huevoglutenleche 🔗 Fuente original

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Leyenda

ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

prepara la masa de hojaldre
enfría la masa durante al menos 1 hora
prepara mermelada de frambuesa y deja hervir a fuego lento 10 minutos
precalienta el horno a 160°C
pinta el molde de la tarta con mantequilla derretida
estira y forra el molde de la tarta con la masa
hornea con papel de horno y frijoles o arroz secos durante unos 25 minutos
retira los frijoles y el papel de horno y luego hornea durante 15 minutes más hasta que esté dorado claro
derrite el chocolate y la mantequilla suavemente
bate los huevos y las yemas con el azúcar hasta que espese y quede de color amarillo pálido
incorpora la mezcla de huevo al chocolate derretido para formar el relleno
extiende la mermelada de frambuesa sobre la base de tarta horneada
cubre con el relleno de chocolate y hornea durante 20 minutos
deja enfriar la tarta
espolvorea con cacao en polvo y pon encima frambuesas