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Salmón con za'atar y tahini

Salmón con za’atar, una corteza cálida y especiada con pimienta, y salsa de tahini con limón.
El salmón, jugoso, reposa sobre espinacas tiernas y ligeramente marchitas, con un toque de aceite de oliva.
Termina con el brillo del zumaque y cilantro fresco para un bocado atrevido.

cena ⏱ 25 min 520 kcal / porción 9,0 g de carbohidratos / porción (estimado) pescadoglutensojasulfitos 🔗 Fuente original

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Salmón con za'atar y tahini
v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 600 g filete de salmón 2 cda zaatar 2½ cdta zumaque 60 ml aceite de oliva 250 g espinaca baby 1½ cda hoja de cilantro sal al gusto pimienta negra al gusto 🔥 precalienta el horno a 220°C con ventilador 🍽 seca con toques el salmón y espolvoréalo con sal y pimienta negra 🌀 mezcla el za'atar y el zumaque 🍽 espolvorea el salmón con el za'atar y el encrustado de zumaque 🍳 ⏱ 2-3 min cocina las espinacas con una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta negra, hasta que apenas se ablanden 🍽 coloca el salmón con la piel hacia abajo sobre las espinacas ya ablandadas y rocíalo con aceite de oliva 🔥 ⏱ 5 min hornea 🌀 bate el tahini, el ajo, 2½ cucharadas de jugo de limón, agua y sal hasta que quede suave y bastante líquido 🔥 ⏱ 5 min vierte el tahini alrededor del salmón (pero no sobre el pescado) y hornea durante otros, hasta que el tahini burbujee 🍽 coge y vierte el resto del jugo de limón y termina con el cilantro y el zumaque extra; además, rocía el aceite restante Salmón con za'atar 🎉 90 g tahini 3 piezas diente de ajo 3½ cda jugo de limón 100 ml agua espinaca baby aceite de oliva sal pimienta negra aceite de oliva tahini, diente de ajo, jugo de limón, agua hoja de cilantro ½ cdta zumaque 30 ml aceite de oliva
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. precalienta el horno a 220°C con ventilador
  2. seca con toques el salmón y espolvoréalo con sal y pimienta negra
  3. mezcla el za'atar y el zumaque
  4. espolvorea el salmón con el za'atar y el encrustado de zumaque
  5. cocina las espinacas con una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta negra durante 2–3 minutos, hasta que apenas se ablanden
  6. coloca el salmón con la piel hacia abajo sobre las espinacas ya ablandadas y rocíalo con aceite de oliva
  7. hornea durante 5 minutos
  8. bate el tahini, el ajo, 2½ cucharadas de jugo de limón, agua y sal hasta que quede suave y bastante líquido
  9. vierte el tahini alrededor del salmón (pero no sobre el pescado) y hornea durante otros 5 minutos, hasta que el tahini burbujee
  10. coge y vierte el resto del jugo de limón y termina con el cilantro y el zumaque extra; además, rocía el aceite restante

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